Sie standen auf der „Roten Liste der gefährdeten Nutzpflanzen in Deutschland“: der schwäbische Dickkopfweizen und der Samtrot Ur-Binkel. Beide Getreidesorten waren vom Aussterben bedroht, doch dann tauchte als Rettung die Initiative „Slow Food Deutschland“ auf und das Bempflinger Bäckerha...