Wir versuchen, so regional wie möglich zu produzieren“, sagt Martina Steigenwalder. Ihre Tagliatelle oder Spaghetti, Suppen- oder Spiralnudeln und auch die Spätzle – wahlweise aus Hartweizen- oder Dinkelgrieß – entstehen in der professionell eingerichteten Küche im Untergeschoss ihres Wohn...