„Er ist ein „Schaufenster der regionalen Esskultur“. Und er ist Spiegel eines Trends, den er selbst mit angestoßen hat: der „Markt des guten Geschmacks“ der Slow-Food-Bewegung, der noch bis Sonntagabend zum genussvollen Schlendern durch die Stuttgarter Messehallen einlädt. Er bietet Se...