Seit der Frost die Natur in seinem eisigen Griff umklammert, hat Klaus Wagner aus Mühlhausen alle Hände voll zu tun. „Der Most ist im Fass, das Obst im Keller, das Obstjahr ist vorbei – mag man denken“, erzählt er. Doch weit gefehlt. Auf seiner Streuobstwiese im Gewann „Pfaffenäcker“ i...