Acht Tonnen Linsen hat Martin Köpf im Juli geerntet. Das sind dreimal mehr als im vergangenen Jahr. „2021 war zu verregnet, Linsen mögen es lieber trocken“, begründet Köpf die gute Ernte. Mit dieser Eigenschaft passen Linsen sehr gut zum sich verändernden Klima mit höheren Temperaturen und...