„Halten Sie mal die Hand unter die Folie“, empfiehlt Florian Mall. Während einem kalter Wind um die Nase pfeift, ist es unter der oberen, durchsichtigen Folie im Spargeltunnel fast 25 Grad warm. Bestes Klima, um hurtig zu wachsen. Doch momentan legt der Spargel noch nicht so richtig los. Ein p...