Stahlträger, verbogenes Metall, Reste des Dachs: Stück um Stück greift die Baggerschaufel nach dem, was nach dem Großbrand von der einstigen Halle übrig geblieben ist. In Allmendingen, am Stammsitz von Burgmaier Technologies, haben die Abbrucharbeiten begonnen – planmäßig am Montag, wie ein...