Das „Gänsereißen“ gehört zum Beispiel zur Geschichte des Ulmer Fischerstechens: Drei Gänse waren mit den Füßen an einem über die Donau gespannten Seil befestigt. Die Teilnehmer fuhren darunter durch, „packten die Gänse am Kragen, drehten ihn, bis er brach und plumpsten damit ins Wasser...