Ulm Kochen

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20.04.2015
Pfannkuchen mit Champignonfüllung: Teig aus 250g Mehl, 1/4 Liter Wasser, 4 Eiern, 1/4 Liter Milch und Salz anrühren.

Eine gewürfelte Zwiebel in Butter anschwitzen, 400 g geschnittene Champignons zugeben und 10 Minuten dünsten. Aufdecken und braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Salzen, pfeffern und 2 Esslöffel Kräuterfrischkäse unterrühren. Aus dem Teig in Öl 4 dicke Pfannkuchen braten. Die Pilzfüllung auf die Pfannkuchen geben und einschlagen. Dazu passt Spinat- oder Feldsalat. skr