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Verzicht zur Fastenzeit: Von Aschermittwoch bis Ostersonntag wollen unsere Autoren vegan essen, also keine tierischen Produkte verzehren. Hier erzählen sie, wie sie damit zurecht kommen: Von der leckersten Sorte Sojamilch, von Ersatzprodukten wie veganen Tintenfischringen und falscher Ente, von den Reaktionen im Freundes- und Kollegenkreis und natürlich von den besten Rezepten.
Ernährungsunterricht mal anders: 15 Schüler aus der Waldorfschule Römerstrasse tauschten das Klassenzimmer mit der Grünbar. Auf dem Stundenplan: veganes Kochen. mehr
Geschafft: Am Ostersamstag ist die Fastenzeit vorbei - und damit auch unser Experiment, uns siebeneinhalb Wochen lang vegan, also rein pflanzlich, zu ernähren. mehr
Die 40 Tage sind fast vorbei: Kurz vor dem Ende der Fastenzeit bekommen die beiden Kollegen zwei vegane Torten. Das Fazit: Die Zutatensuche war eine Odyssee und man braucht viel Geld für diese Art von Dessert. Aber immerhin schmeckt das Resultat. mehr
Bei einer veganen Ernährung im Leistungs- und Ausdauersport ist ein genaues Wissen über die Ernährung Voraussetzung, damit der Körper alle wichtigen Stoffe und genügend Eiweiß bekommt. mehr
Die Lust auf Tierisches wird bei den beiden "Veganern auf Zeit" in der Redaktion immer größer. Der Verzicht erschwert teilweise sogar das Zusammenleben mit den Kollegen. Sie ertragen schlechte Laune, unterstützen aber auch mit extra gebackenen Muffins. mehr
Nach fast vier Wochen Abstinenz ist er da, der erste Durchhänger. Die veganen Brotaufstriche schmecken alle gleich, Erdnussbutter kann ich nicht mehr riechen und Sojamilch will ich auch nicht mehr in meinen Kaffee. mehr
Halbzeit bei meinem Versuch, während der Fastenzeit ohne tierische Nahrung auszukommen. Kein Fleisch, keine Milch, keine Schokolade und auch keine Eier. Aber Eier gehören doch zu Ostern wie Spekulatius zu Weihnachten. mehr
Ruben Müller aus Langenburg (26) arbeitet seit acht Jahren als selbstständiger 3-D-Grafik-Designer. Seit vier Jahren lebt er vegan, fühlt sich bestens und gibt allen Tipps, die ihre Ernährung umstellen wollen. mehr
Zutaten für vier Personen: Circa zehn Lasagneplatten, drei Knoblauchzehen, einen Esslöffel Olivenöl, 700 Milliliter passierte Tomaten, 30 Gramm Sojagranulat (gibts oft auch im Supermarkt), je einen Esslöffel Basilikum, Thymian, Oregano, zwei Teelöffel Salz, einen Teelöffel Pfeffer, 500... mehr
Das Vegan-Experiment geht in die dritte Woche: Zu Hause vegan kochen und essen kann jeder. Aber wie halte ich einen langen Arbeitstag durch, wenn ich zum Beispiel geschäftlich unterwegs bin und die Hoheit über den Kochtopf abgeben muss? mehr
Seit 14 Tagen bin ich nun schon Experimental-Veganer. 14 Tage, an denen ich keine tierischen Produkte zu mir genommen habe, obwohl der Rest der Familie weiterhin Fleisch, Käse und Eier isst. mehr
Anne Bonnie Schindler und Sara Rodenhizer betreiben in Berlin einen alternativen Sexladen. Der erste Sexshop, der außer umweltverträglichem Sexspielzeug, biologische Gleitmittel auch vegane Produkte verkauft - zum Beispiel Peitschen aus Fahrradschläuchen. mehr
Sie ernähren sich rein pflanzlich und achten darauf, auch in allen anderen Lebensbereichen keine tierischen Produkte zu verwenden. Veganer galten lange als ideologische Spinner. Doch das ändert sich gerade. mehr
Wie gesund ist eine vegane Ernährung? Was muss man dabei beachten? Die Ernährungsmedizinerin Dr. Ruth Krauss beantwortet die wichtigsten Fragen. mehr
Er ist der bekannteste Vegan-Koch Deutschlands, jetzt gibt es ein neues Besteller-Kochbuch von Attila Hildmann: Vegan for fit (BJV Verlag, 29,95 Euro) fordert Leser heraus, 30 Tage lang nicht nur vegan zu essen, sondern auch auf Weißmehl und Zucker zu verzichten und viel Sport zu treiben. mehr
Billiges Dosenbier und Pommes rot-weiß. In der Küche wird höchstens der Aschenbecher erhitzt. Kulinarische Szenen aus dem Leben eines Punks? Ganz falsch, sagt Joachim Hiller. Der Ex-Heidenheimer ist überzeugter Punk, überzeugter Veganer und Kochbuchautor. mehr
Wie schmeckt pflanzlicher Cheddar-Käse? Welche Sojamilch taugt für welche Verwendung? Und: Kann man das alles einem Gast zumuten, der zu Besuch ist? Antworten nach dem ersten Wochenende als Veganerin auf Zeit. mehr
Zwei Autoren ernähren sich von Aschermittwoch bis Ostern vegan. Uwe Keuerlebers Bericht von Tag 1: Übermäßiger Fleischgenuss ist ungesund. Milliarden Tiere werden getötet. Trotzdem besteht der Großteil meiner Nahrung aus tierischen Produkten. Höchste Zeit, etwas daran zu ändern. mehr
Fleischverzicht gehört traditionell zur Fastenzeit. Doch kann man auch auf alle anderen tierische Produkte verzichten? Kein Käse, keine Milch und Eier. Bis Ostern wollen sich unsere Autoren rein vegan ernähren. mehr
Mehr als Salat und Körner: Der Ulmer Jörg Mayer und seine Freundin Nadine Horn stellen auf ihrem Blog Rezepte für Veganer vor. In diesem Jahr auch ein Weihnachtsmenü in drei Gängen. Ein Interview. mehr
Es kommt auf die Zahl der Gesamtkalorien an: Wer nicht zunehmen will, sollte sein Tageslimit nicht überschreiten, sagt der Ernährungsberater Sven Bach. Gut sei bodenständige, saisonale und regionale Kost. mehr
Eine Veganerin wirft Metzgern Tiermord vor. Ein Vertreter der Zunft spricht dagegen von einem ehrbaren Beruf. mehr
