TAGESTIPP vom 8. April 2014

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Markt des Brotgenusses

"Was gehört (nicht) ins Brot?" Mit dieser Frage beschäftigt sich Slow Food heute von 16 Uhr an im Haus der Begegnung. Zunächst wird auf dem Markt des Brotgenusses der Weg des Brotes vom "Acker bis auf den Teller" nachgezeichnet. Besucher können die Vielfalt handwerklicher Backkunst riechen, schmecken und genießen. Von 19.30 Uhr an schließlich diskutieren Bäcker darüber, welche Bestandteile sich im Brot befinden sollen - oder auch nicht. Andrea Fadani, Leiter des Museums der Brotkultur, leitet die Diskussion, zu der auch Backmittelhersteller geladen waren.

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