Ernährung

: Siedend-kochende Show

Zusammen mit Bach freut sich Hartmut Keller, Geschäftsleiter der AOK Nordschwarzwald. Er sei, sagt er selbst mit einem Schmunzeln, als Koch von Sven Bach ausgebildet worden – und dabei denkt Keller zurück an ein Kochduell, damals gegen das Team Bach; das habe er nur knapp verloren, weil er mit seinen Teampartnern „zu klassisch“ gekocht hat. Immerhin: Keller schabte selbst Spätzle… Den Spaß, den der AOK-Chef aber noch immer mit diesem Event verbindet, möchte er mit seinem Unternehmen weitergeben: „Das Thema Spaß am Kochen und an gesunder Ernährung wollen wir seitens der AOK hochhalten“, sagt Keller. Und daher öffnet der Veranstalter bei der Kochshow am Donnerstag in zwei Wochen nicht nur für seine Mitglieder, sondern für jeden Interessierten. Einziger Wunsch seitens der AOK: Eine kurze Anmeldung zwecks Planung.

Das Format einer Kochshow sei, erklärt Hartmut Keller, ein zeitgemäßes Format, um Informationen über gesundes Essen näherzubringen. Und damit auch jeder Sven Bach ganz genau auf die Finger schauen kann, wird dessen Tun in der mobilen Showküche per Videotechnik auf Großbildleinwand übertragen. Die Besucher können das Rezept, von dem man in der Halle auch zumindest einen Screenshot machen kann, dann zu Hause nachkochen.

In Horb wird der redselige Sven Bach mit einer alten Bekannten auftreten. Seine Partnerin ist Elfrun Honz, seit mehr als 40 Jahren Ernährungsberaterin bei der AOK. Sie hat auch die Rezepte zusammengestellt – „und ich freue mich darauf, sie zu kochen“, sagt Bach schon mit leicht durchdringender Euphorie in der Stimme. Denn das Heimspiel nach rund sechseinhalb Jahren AOK-Kochshows sei für ihn schon etwas ganz Besonderes. Und natürlich freut sich Bach auf eine vollbesetzte Hohenberghalle.

Das dürfte normalerweise auch funktionieren, wenn die Horber ähnlich großes Interesse zeigen wie vor einigen Wochen die Besucher in Sulz. Dort strömten 400 Besucher in den Backsteinbau – für einen reinen Vortrag des Rexingers. In Horb, wo der weithin bekannte Ernährungsexperte zu seinen Erklärungen noch die praktische Seite bietet, ist gewiss mit einer vollbesetzten Halle zu rechnen.

Sven Bach hofft vor allem auch auf junges Publikum, weil er hier aus eigener Erfahrung noch Informationsbedarf sieht: „Die jungen Leute fragen mich nach Goji-Beeren und Chia-Samen – und Rote Beete aus dem eigenen Garten ist was Besonderes und unbekannt.“ Gerade die Regionalität sei neben dem Spaß beim Kochen und beim Essen ausschlaggebend, wirbt Hartmut Keller: „Regionale Zutaten sind Landschaftspflege mit Messer und Gabel“, sagt der AOK-Chef, wissend, dass man so die Erzeuger direkt vor Ort unterstützt. Und nicht zuletzt sei auch klar: „Ernährung ist ein zentraler Gesundheitsfaktor.“

Bei der Kochshow am 31. Mai haben die Besucher übrigens auch die Möglichkeit, Fragen zu stellen. Sven Bach, der an diesem Abend zusammen mit Moderatorin Elfrun Honz Rede und Antwort in Sachen gesunder Ernährung steht, fordert schon vorab auf: „Die Leute sollen Fragen mitbringen. Wann haben sie sonst schon die Chance, gleich zwei Leute mit so viel Erfahrung zu löchern?“