Kein Bier mehr aus der "Lammbrauerei"

Nach über 300 Jahren liegt der Filsursprung trocken - zumindest was die Brautradition im Täle angeht: Karl Ege, Besitzer der "Bierbrauerei zum Lamm" in Wiesensteig, hat zum Jahresende sein Sudhaus geschlossen.

Weil Ege keinen Nachfolger für seinen nach 30 Jahren in Rente gehenden alten Braumeister fand, bedeutete das auch das Aus für seine Brauerei. "Für so einen kleinen Betrieb ist es nicht einfach, einen Braumeister zu finden. Zumal der Ausstoß zuletzt rückläufig war und ich keine Nachkommen habe", erläutert der 60-jährige Wiesensteiger die Gründe für die Aufgabe. "Das ist mir nicht leicht gefallen", versichert Ege gegenüber unserer Zeitung mit stockender Stimme. Schließlich endet mit seiner Entscheidung auch eine über 300 Jahre andauernde Brautradition in Wiesensteig. Seit 1867 war die Lammbrauerei in Familienbesitz, mit Karl Ege stand die vierte Generation im Sudhaus.

Mit "Spezial" (ein stärkeres Export), "Keller-Pils naturtrüb", Dunkelbier, einem Festbier zu Weihnachten und Bock haben Ege und sein Meister zuletzt noch fünf Biersorten gebraut. Hefe- und Kristallweizen kamen schon länger von anderen Brauereien.

Diese Kooperation wird nun noch weiter ausgebaut. Künftig wird die Brauerei "Berg" aus Ehingen die rund 15 Gaststätten beliefern, die bisher Lamm-Bier ausschenkten. Auch der Getränkemarkt der Brauerei soll nahtlos weiterlaufen.

Personal ist von der Schließung kaum betroffen. Neben dem in Ruhestand gegangenen Braumeister war nur noch eine Vollzeitkraft beschäftigt. Für den Fahrer sei aber schon "eine neue Stelle gefunden", betont Ege. Er selbst hat ebenfalls "verschiedene Perspektiven", will zuvor aber "erstmal hier alles auf die Reihe kriegen."