Dorfkäserei wirft Gewinn ab: Erste Zahlen der neuen Gesellschaft

Die Aktionäre der Dorfkäserei Geifertshofen haben bei der Hauptversammlung für eine Kapitalerhöhung von 250.000 auf 375.000 Euro gestimmt. In diesem Jahr wird ein Umsatz von 3,5 Millionen Euro angestrebt.

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"Durchweg Gutes" hatte Rudolf Bühler, Aufsichtsratsvorsitzender der Dorfkäserei Geifertshofen AG, bei der Hauptversammlung im Gasthof Ochsen in Geifertshofen zu berichten. Für das Jahr 2015 strebt Vorstand Nadine Bühler einen Umsatz in Höhe von 3,5 Millionen Euro an.

Die im Juli vergangenen Jahres gegründete Dorfkäserei Geifertshofen AG schreibe vom Start weg schwarze Zahlen. Dank der Vertriebsunterstützung durch die Bäuerliche Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall (BESH) sei es gelungen, neue Kunden für den Heumilchkäse zu gewinnen, so Aufsichtsratsvorsitzender Rudolf Bühler. Er betonte, dass nicht geplant sei, die Dorfkäserei zum Tochterunternehmen der BESH zu machen.

Derzeit liefern neun Landwirte - sieben Bioland-Bauern und zwei Demeter-Bauern - Heumilch. Die Dorfkäserei suche weitere Lieferanten. Die Bauern haben eine Erzeugergemeinschaft gegründet, die einen Liefer- und Abnahmevertrag mit der Dorfkäserei schließen werde. Der ausbezahlte Milchpreis orientiere sich am tatsächlichen Herstellungspreis und liege mit 0,56 Euro (Sommer) und 0,62 Euro (Winter) pro Liter "sehr hoch", so Nadine Bühler.

19 Mitarbeiter sind in der Dorfkäserei beschäftigt. Die Sanierung des Reifekellers sei abgeschlossen. Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Luftumwälzung würden automatisch gesteuert und fortlaufend überwacht, damit die Heumilchkäse reifen können, so die Gesellschaft.

Die betriebsinternen Abläufe sowie der Vertrieb und Versand der Ware seien optimiert, die Preise moderat erhöht worden. Im März soll die neue Sorte Schabzigerkäse auf den Markt kommen. Auch Trinkmolke soll angeboten werden.

Ohne Gegenstimmen, bei zehn Stimmen Enthaltung, votierten die Aktionäre für eine Erhöhung des Stammkapitals von 250.000 auf 375.000 Euro. Damit könnten neue Aktien für die Dorfkäserei Geifertshofen gezeichnet werden.

Gesprächsbedarf gab es auf einen Antrag eines Aktionärs hin, Gutscheine für den so genannten Deputatkäse - jeder Aktionär erhält am Tag der Hauptversammlung ein Kilogramm Heumilchkäse - zu versenden. Nach einem Appell von Aufsichtsratsmitglied Klemens Fischer (Demeter) wurde schließlich abgestimmt: Es bleibt, wie es ist. Die Solidaraktion soll auch künftig im Vordergrund stehen.

Die Dorfkäserei Geifertshofen

Vorstand Nadine Bühler gab einen Überblick über die Situation der Dorfkäserei. In diesem Jahr sollen in Geifertshofen etwa 2,3 Millionen Liter Heumilch zu 230 Tonnen Bio-Heumilchkäse verarbeitet werden, darunter etwa 0,5 Millionen Liter Demeter-Heumilch, die 50 Tonnen Demeter-Heumilchkäse ergeben, so Vorstand Nadine Bühler.

Zahlen Der Umsatz der Dorfkäserei von Juli bis Dezember 2014 beläuft sich auf rund 1,35 Millionen Euro. Mit rund 26.000 Euro bezifferte der Vorstand den vorläufigen Jahresüberschuss.

Heumilch Diese Milch stammt von Kühen, die ausschließlich mit frischem Grünlandfutter, Heu und Getreide gefüttert werden. Die Landwirte verzichten auf die Fütterung von Silage und anderen gärenden Futtermitteln.

Übernahme Die Dorfkäserei Geifertshofen GmbH&Co.KG war 2014 zahlungsunfähig. Sie wurde von der neu gegründeten Dorfkäserei Hohenlohe AG übernommen. Diese wurde später in Dorfkäserei Geifertshofen AG umbenannt. Grund für die Insolvenz der ehemaligen GmbH war nicht zuletzt ein neu gebauter Reifekeller, der erhebliche Mängel hatte. Dort verdarb Käse in großen Mengen anstatt zu reifen.

SWP

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