Tübingen: Der Walker-Brezeldreher: Mit dem Spürhund zu Kofi Annan
TübingenSeit 40 Jahren hat er den richtigen Dreh raus. Wenn Uwe Riethmüller in der Tübinger Bäckerei Walker die Teig-Rohlinge zu Brezeln formt, geht das in Rekordzeit.
Brezeln zuzubereiten ist für Uwe Riethmüller routinierte Handarbeit – und persönlicher Genuss.
Theo Künstle